自制爪卷怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
泡打粉 :5g
干酵母 :5g
清水 :250ml
白糖 :5g
主料
中筋面粉 :500g泡打粉 :5g
干酵母 :5g
辅料
油 :少许清水 :250ml
白糖 :5g
具体步骤
1. 将面粉、酵母、泡打粉、糖放入容器内混合均匀后加入水,搅拌成块后用手揉搓成团,再反复揉成光滑的面团
2. 将面团揉成长条形后切成等分的面团,将每个面团用掌心按扁后用擀面杖将其擀成圆形
3. 在圆形面片上刷一层油后将面折叠起来,呈半圆形,继而再次折叠,成扇形
4. 在扇形尖的一端切一刀,然后将扇形翻转着折过去,捏紧后封口向下摆放在洒了干面粉的大平盘子中。余下面团依次做好后,将爪卷醒发20分钟
5. 蒸锅内注入2/3满的水,铺上笼布,大火烧烤后将爪卷放入,盖盖子继续大火约15分钟