比桶面好吃百倍的牛肉面配方在这里！图解

有人说桶装的红烧牛肉面好吃，那是他们没有吃过自己手工做出来的红烧牛肉面！自己手工做出来的红烧牛肉面，面条劲道，更有真实牛肉满足你的味蕾！有什么在寒冷的冬日里来一碗红烧牛肉面更让人满足的呢？快动手做起来吧！

主料

牛肉 ：500克
面条 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
八角 ：适量
花椒 ：适量
辣椒 ：适量
茴香籽 ：适量
郫县豆瓣酱 ：适量
冰糖 ：适量
料酒 ：适量

详细步骤：

第一步

牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去去血水。

第二步

泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫。

第三步

煮好后用凉水冲洗干净控水。

第四步

葱姜蒜，八角，花椒，辣椒，茴香籽备好。

第五步

锅里烧热油将郫县豆瓣酱炒出红油。

第六步

牛肉下锅翻炒均匀。

第七步

把炒好的牛肉倒进电饭煲或高压锅里，加冰糖。

第八步

料酒，水，郫县豆瓣酱如果放的多的话基本不用再放盐了，这个咸度自己掌握。

第九步

我用的电饭煲煲了一个小时，如果是高压锅半小时差不多了，肉烂为止，时间也得根据肉块大小决定。

第十步

肉煲好后煮面条，喜欢劲道的也可以用粗一点的拉面条。

第十一步

面条煮好捞到碗里，加点面汤。

第十二步

成品