云南口味红烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

五花肉 ：500kg
土豆 ：2个
老干妈香辣豆豉 ：适量

辅料

八角、草果 ：各三个
干辣椒 ：适量
红烧酱油 ：适量
红糖 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 将五花肉切成块状，放入锅中用小火煎一下，煎到金黄色，煎出油。目的是把五花肉的油煎出一些，去油腻。

2. 将干辣椒、八角、草果放入锅中焙一下，焙出香味，然后加入老干妈豆豉5勺（我们口味偏辣）、红烧酱油3勺、红糖末一勺，盐半勺，将这些材料炒匀。

3. 再加入煎好的五花肉一起炒匀，然后加入清水大火烧开转中小火慢炖。

4. 当肉炖到肉皮子用筷子可以戳得动时加入土豆一起炖熟即可。