鲜香美味的肉松怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

猪里脊 ：350

辅料

姜 ：4片
色拉油 ：1汤匙
盐 ：1茶匙
生抽 ：1汤匙
料酒 ：1汤匙
红糖 ：1茶匙
葱 ：1根
八角 ：2个
白糖 ：1汤匙

具体步骤

1.准备好猪里脊和配料。

2.将猪里脊去除筋膜后切成大块。

3.锅中加水，放入葱、姜、料酒烧开。

4.将猪里脊放入焯烫一下，撇去浮沫。

5.捞出冲洗后放入高压锅，加入葱、姜、八角。

6.倒入适量的清水，上汽后10分钟关火。

7.取出晾凉后，放入保鲜袋，用擀面杖敲散。

8.用手将肉撕碎。

9.放入面包机桶内。

10.加入生抽、油、白糖、红糖、盐，选按果酱功能，1个程序过后即可（我家的面包机是1小时20分）。

11.倒在烤盘上晾凉后，再次打散，密封保存。

烹饪技巧

擀开瘦肉后，要用手再撕开，一来挑出猪筋，二来增加肉松的蓬松度以及均匀调味。最后晾凉之后再放入保鲜袋敲一敲，会使肉松更加蓬松。