美味的香葱肉松面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

黄油 ：30
酵母 ：4
高筋面粉 ：160
奶粉 ：17
水 ：50
盐 ：2
全蛋 ：50
中筋面粉 ：80
细砂糖 ：25

辅料

肉松 ：100
白芝麻 ：少许
刷表面用蛋液 ：少许
沙拉酱 ：适量
葱花 ：20

具体步骤

1.准备面包所用食材

2.全部辅料

3.面包桶内先放入湿性材料，然后放入干性材料，启动自动和面程序，一个程序结束后放入软化的黄油，再次启动一个和面程序。

4.取出活好的面团，放入容器中进行发酵至2倍大，取出排气滚圆并松弛15分钟。

5.烤盘上抹一层黄油

6.将面团擀成大片放在烤盘上，并整形。

7.面团第二次发酵至2倍大。

8.在表面刷一层蛋液，用牙签扎一些小孔，方便排气。

9.撒一层白芝麻，再撒一层葱花。

10.放入提前预热的烤箱，170度，烤18-20分钟取出。

11.倒扣在吸油布上并在表面放一张吸油纸，防止表面风干。

12.温度降低后，在表面用刀割几道浅口子，然后涂抹一层沙拉酱，均匀撒上肉松。

13.卷起面包卷静置30分钟定型。

14.拆去吸油纸切段。

15.在两个侧面抹上沙拉酱，并沾满肉松

16.美味的面包卷就做好了。

烹饪技巧

1、要在温热的情况下来卷面包卷，这样比较容易卷，凉透再卷容易开裂。2、在表面划口子时一定要浅，否则就断裂了。3、面包在烤到最后几分钟时不要离开烤箱，随时观察颜色，适时放入锡纸，防止颜色过深。