香辣大葱焖豆腐的做法 驱寒暖身的---香辣大葱焖豆腐 香辣大葱焖豆腐怎么做

“大雪节气前后是风寒感冒的高发阶段。这时候适当吃些益气通阳的食物，有助于预防风寒感冒。中医指出，冬季吃大葱能预防风寒感冒。大葱味辛，性微温，具有通阳、解毒调味的作用。除了用于防治风寒感冒外，对于阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通等症状也有一定的食疗效果。需要提醒大家的是，一般人群均可食用大葱，但患有胃肠道疾病，特别是溃病的人不宜多食。

香辣大葱焖豆腐运用了大量的葱白，加入了泡椒和豆腐。其口感香辣，味道鲜美，葱香浓厚。是一道驱寒暖身的下饭菜。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香辣大葱焖豆腐的做法步骤

• 1、豆腐切成片。

• 2、大葱白切成大片。

• 3、锅中放油，加入豆腐片煎至金黄捞出沥油。

• 4、锅中留底油，下入泡椒煸炒出红油。

• 5、下入豆腐煸炒均匀。

• 6、加入酱油、糖翻炒均匀。

• 7、倒入适量的水，烧开转小火焖至3分钟。

• 8、加入大葱翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。

小窍门

放入葱后要大火翻炒，不易时间过长。