家有大厨之纸杯蛋糕怎么做好吃又简单
主料
鸡蛋 ：3个低筋面粉 ：200
辅料
黑芝麻 ：适量盐 ：适量
黄油 ：适量
绵白糖 ：适量
牛奶 ：适量
具体步骤
1.蛋黄和蛋清分离
2.蛋黄里加一勺黄油
3.100ml牛奶
4.用打蛋器搅拌均匀
5.蛋清加一勺白糖和一点点盐用打蛋器打发
6.打出粗壮泡沫的时候再次放入一勺白糖继续打发
7.最后再放一次白糖打发好的蛋白
8.搅拌好的蛋黄液里筛入低筋面粉
9.上下翻动至面粉无疙瘩状，是不是这步是关键，面糊是稠一点好还是稀一点好？
10.将打好的蛋白取三分之一倒入面糊盆上下翻拌均匀
11.将面糊倒入剩下的蛋白里上下翻动均匀
12.尽量不要搅拌，面粉起筋蛋糕就发不起来了
13.纸杯装八分满
14.上面撒一层芝麻
15.预热好的烤箱200度15分钟
对于应该放多少低筋面粉一直都在摸索中，每次烤出来蛋糕都会有点不一样
