美味东北麻辣豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

麻麻今天买了很嫩的豆腐回来，说最近大鱼大肉，要改变点伙食，好像有道理，不过豆腐是真的，虽然是素，但是是优质蛋白，营养价值可高啦，不然怎么那么多人吃豆腐都不会瘦，不喜欢豆腐的清淡话，可以试试东北麻辣豆腐，这个绝对有味道啦，而且很辣噢。

主料

豆腐 ：适量
猪肉 ：适量

辅料

姜 ：适量
蒜 ：适量
辣椒油 ：适量
豆瓣酱 ：适量
八角 ：适量
酱油 ：适量
白糖 ：适量
玉米淀粉 ：适量
葱 ：适量
老抽 ：适量
辣椒酱 ：适量

具体步骤

1.把买来的豆腐切成大小相同的块，放进水盆中，放入少许盐浸泡半小时

2.把泡好的豆腐倒入冷水锅中煮开

3.把煮好的豆腐捞出放进冷水盆中，然后在捞出来控干水份留着备用

4.这时候就可以调麻辣豆腐的汤底了，豆瓣酱一小勺

5.辣酱一小勺

6.辣椒油一小勺

7.八角两个

8.老抽一小勺

9.酱油一小勺

10.盐半勺

11.糖一小勺

12.最后倒人半碗清水，汤底就算调好了

13.将猪肉切丁，葱姜蒜切成丝，倒入油锅爆香

14.把猪肉炒熟之后，倒入调好的汤底，烧开以后就可以放进豆腐入味了

15.翻炒之后倒入少许清水，把汤底靠下去的时候就可以倒进玉米淀粉来凝固，出锅时把切好的葱花倒入锅中调味，这时候就可以出锅了，趁热的时候全家一起享用吧

烹饪技巧

1、我喜欢先把调料调好，这样省事很多，豆腐一定要把汤汁靠下去在放淀粉要不然豆腐会留下很多汤。