易做的杏仁西饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

杏仁豆 ：100
无盐奶油 ：100
细砂糖 ：50
香草精 ：1/2t
全蛋 ：30
低筋面粉 ：200
泡打粉 ：1/2t

辅料

具体步骤

1. 无盐奶油放在室温下软化后，加入细砂糖，用搅拌机搅打均匀。

2. 加入香草精并分次加入全蛋，用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状。

3. 将低筋面粉及泡打粉一起筛入，用橡皮刮刀稍微拌和，即可加入杏仁豆，用手抓成均匀的面团。

4. 将面团，用手整形成宽约为5cm长条方体（如一下子整不过来，也可分成两段，较为方便）用保鲜膜包好，冷藏3小时（或冷冻1小时）待凝固。

5. 取出面团后，将面团用刀切割成厚为1cm的方形片。烤箱预热后，170℃烘烤25分钟左右、熄火后继续用余温焖10分钟左右即可出炉啦。。。

烹饪技巧

准备材料：成品数量约15个。准备用具：电子称、橡皮刮刀、搅拌机、量勺、保鲜膜、不锈钢盆。注意事项：成型后，可以将面团冷冻待凝固，但不可变硬，否则不易切割。