少油版水煮腰润怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

新鲜猪腰 ：两只
木耳菜 ：一把

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
花椒 ：适量
蒜瓣 ：适量
八角 ：适量
红尖椒 ：适量
香叶 ：适量

具体步骤

1. 腰子洗净 去筋膜后切片 放入清水中浸泡二十分钟捞出 焯过水后沥水备用

2. 木耳菜洗净

3. 炒锅入少油 大火 放入花椒、八角、红尖椒、香叶、蒜瓣炸香再放入葱姜、黄酒、生抽、盐

4. 留一部分葱、蒜最后起锅用

5. 加入高汤或开水 我用的是开水 不想菜菜太油腻

6. 汤滚后放入木耳菜 待汤再次烧滚放入焯过水的腰片 用筷子拨散腰片 大火

7. 待汤煮开 腰片变白即可放入葱条和蒜碎起锅 也可洒上一点川椒粉

8. 最后应该将辣椒粉、葱和蒜碎用多油爆香浇入腰片上才是最上色的