准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
胡椒粉 :
二分之一勺 胡萝卜 :
半只 姜 :
1支小青菜 :
适量牛肉糜 :
半斤生抽 :
一勺料酒 :
一勺盐 :
适量 辅料
具体步骤
1. 胡萝卜切碎,姜切碎,越碎越好,
2. 牛肉糜加生抽,料酒,盐,鸡精,适量油,朝一个方向搅匀后放入胡萝卜碎再次搅匀
3. 锅内烧水,不用完全滚,可用小勺挖出一个肉丸,放入水中,依次下入,待所有肉丸飘起,大火煮十分钟,肉丸就煮熟啦,可放入适量虾皮提鲜
4. 最后放入小青菜,菜煮熟放入适量盐和鸡精,胡椒粉即可出锅
烹饪技巧
各种食材要向一个方向搅拌,才会使肉丸不会散,另外,牛肉比较干,搅拌时也可适量加水,是肉丸嫩滑,有弹性哦,如果用猪肉糜也是一样的