芋头烧五花肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：500
芋头 ：750

辅料

辣椒 ：适量
大蒜 ：1头
生姜 ：6片

具体步骤

1. 五花肉洗净切块，芋头去皮洗净切滚刀块儿。辣椒切斜段，生姜切片儿，大蒜原装。

2. 烧半锅油，下芋头炸至金黄后沥干。

3. 锅内烧热，下五花肉 小火煎至两面焦黄 把肉扒至一边，下辣椒，生姜，大蒜，爆香

4. 下冰糖和烈酒（俺只剩下半瓶轩尼诗，锅铲白兰地或者二锅头都可以）还有酱油（生抽一勺，老抽一勺）炒匀 倒入凉开水（炖五花肉的关键是加开水或者凉开水） 烧开后，改小火炖半个小时。

5. 加入芋头和少许盐巴再炖半个小时。（如果是大芋头，十分钟即可。）

6. 出锅

烹饪技巧

芋头性平，味甘辛。能益脾气，调中气，化痰散结。常食芋头可增强人体免疫力，防止癌症，由于其中氟的含量很高，可以洁白牙齿。五花肉，能炖出天然的胶质，对美容皮肤也具有一定的功效。定量吃，不会肥胖。