哪种芋头最好，好的芋头又该怎么吃

芋头也被称为香芋。它原产自印度，后来随着全球物种的交流，芋头就进入到了我国华南地区，于是它们也就在我国珠三角流域以及台湾等地落叶生根了，这样我们也就能品尝到芋头的美味了。因为它喜欢高温湿润的气候，所以在我国北方的种植面积还是非常小的，这也就导致它产量的减少，能吃到芋头的人也不多。自然没吃过的人也就很难了解到哪种芋头最好，以及怎么做好吃了。那么今天小编就给大家介绍一下芋头的相关知识以及如何做，才是最好吃的吧

一、哪种芋头最好

不管是哪一个品种的芋头，好的芋头总是有相同的特点，而质量差的芋头也是差的各有各的特点。挑选好的芋头，首先就要捏一下芋头，一般健康新鲜的芋头，都是比较硬的，如果你捏的时候发现有哪一块软趴趴的，就说明这块芋头有一部分已经烂了，它是不新鲜的，这种芋头小编建议大家不要去买。

其次就是看芋头的外表，大部分芋头外部都会有些根须，毛皮什么的东西，我们再买的时候要扒开这些皮毛来看一下，看看表面有没有裂痕或者是斑状的痕迹，如果有的话就说明这芋头不新鲜了。大家也就不要再浪费钱去购买。

二、好芋头怎么吃

1.芋头排骨汤

严严寒冬，能每天喝上一碗特气腾腾的汤，那简直就是人间至上的绝佳享受了。芋头排骨汤，香甜扑鼻，软糯可口，喝过一次就绝对成为你忘不了戒不掉的心头好了。制作芋头排骨汤也非常简单，首先准备好食材，将芋头去皮，将排骨先焯一遍水，去去它的血水。然后往锅里注水，煮开。再将排骨和几片姜一起放进去，待水再次煮开沸腾，这时候就可以下芋头了，你也可以再放点冬菜进去，提提它的鲜味，也是非常不错的选择。喜欢软烂口感的朋友可以熬煮的时间久一点，这完全是根据个人喜好来选择的。最后上桌前撒一点盐和葱花就可以了。

2.芋头糖水

在广东，凉风习习的夜晚最惬意的事情就是约三五好友一起喝个糖水了。而芋头糖水又是大部分店铺的招牌，甜甜的糖水加上软烂软烂的，糯糯的芋头，这口感怎一个好字了得。煮芋头的汤水最好用片糖或者是红糖，因为她们都是蔗糖榨出来的，甜度比较高，也更为香甜。

3.五花肉芋头焖饭

在南方种植芋头的地区，每家每户都会制作芋头焖饭，这不仅是一代人的儿时美味的记忆，也更是在他乡成家立业游子无法割舍的惦念。制作五花肉芋头焖饭，最重要的一步就是在和着饭一起煮之前，先讲她们翻炒爆香。首先先将食材备齐，芋头去皮，五花肉切块，红萝卜切丁。然后热油热锅倒入五花肉翻炒，再撒上花椒粉，葱姜蒜爆香。随后就放入芋头，红萝卜丁，将它们翻炒均匀，最后，淋上些许耗油，盐调好味道就可以将它们倒入注好水的电饭煲里了。耐心等待一会儿，香喷喷的五花肉芋头焖饭就可以享用了。

哪种芋头最好，芋头怎么做好吃，你掌握其做法了吗?每一个物种都有其独特的营养价值，像芋头，她就富含丰富的碳水化合物和膳食纤维，维生素以及钙，铁等微量元素，这些物质对我们人体是非常有用的存在，它能为我们人体健康提供自己所有的能量，所以平时适量的吃一些芋头，对我们的身体是有很大的帮助的。