培根冬瓜蒸豆渣怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

剩豆渣 ：1碗
冬瓜 ：1大块
培根 ：3大片

辅料

盐 ：少许
胡椒粉 ：少许
耗油 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
纯香麻油 ：适量

具体步骤

1. 将冬瓜软肉层的瓜瓤用勺片除，冬瓜削皮，洗净，切块备用。将培根横切成丝备用。

2. 将豆渣加盐少许、胡椒粉少许，纯香麻油1小勺拌匀，放入蒸钵内，依次将1中的冬瓜摆上，最上层撒上2中的培根丝。

3. 制作蒸菜酱汁：蒸鱼豉油2勺 蚝油1勺 纯香麻油1又1/2勺 自制混合豉汁料1勺。

4. 将4中酱汁先浇一半在3上。将蒸钵放入蒸锅，开水起蒸，约20分钟后熄火，将剩余酱汁淋上，上桌食用前略加拌匀即可。

烹饪技巧

：冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对于动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。經常食用冬瓜，能去掉人体內过剩的脂肪，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。