可口的文思豆腐怎么做好吃又简单
豆腐的做法有很多，麻婆豆腐，三鲜豆腐，西施豆腐，等等不胜枚举。同时豆腐的质量决定着菜的口感其中文思豆腐广负盛名。文思豆腐之所以被人们所喜爱，不仅因为这道菜中含有丰富的营养物质，更是因为做法简单，豆腐的口感嫩滑，味道非常鲜美。
主料
豆腐 ：400生菜 ：15
火腿 ：25
香菇 ：25
冬笋 ：25
鸡脯肉 ：50
辅料
盐 ：5味精 ：3
具体步骤
1.将豆腐削去老皮。
2.切成细丝。
3.用沸水焯去黄水和豆腥味。
4.把鸡肉洗净。
5.做鸡汤（锅里放水，放入鸡肉、葱、姜、料酒大火烧开，小火煮30分钟。）
6.将火腿肉切丝。
7.香菇洗净和鸡肉切丝。
8.把生菜洗净。
9.切成细丝。
10.把冬笋洗净。
11.冬笋切成细丝。
12.将锅置火上，舀入鸡清汤200毫升烧沸，投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜叶丝，加入精盐烧沸。
13.放入豆腐丝，待豆腐丝浮上汤面，放味精调味。
14.盛入碗中，即可享用。
1、此菜要选用盐卤制作的豆腐3块约重450克；2、此菜刀工精细，要求香菇、冬笋、火腿、鸡脯肉都切成粗细一致的细丝。
