牛肉萝卜丝怎么做好吃又简单
牛肉萝卜丝制作简单，也是一道非常常见的家常菜，主要食材有胡萝卜以及牛肉等，胡萝卜有健脑 、益智和降低胆固醇、保护视力的功效,胡萝卜在烹饪的过程中能很好的吸收了牛肉的汤汁以及香味，顺滑的口感加上肉末的鲜香，送饭是最合适的，让人食欲大增经常，食用对身体及其有益。
主料
牛里脊 ：200g辅料
油 ：适量盐 ：适量
淀粉 ：适量
生抽 ：适量
白萝卜 ：200g
白糖 ：适量
白胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.牛里脊肉切条倒入一汤匙料酒，少许生抽，适量淀粉搅匀腌渍20分钟。
2.白萝卜去皮，切条备用。
3.调制料汁：干净小碗里倒入2汤匙料酒。
4.少许精盐。
5.倒入一汤匙白糖，搅匀。
6.倒入适量生抽，搅匀备用。
7.锅热后倒入植物油，油热后倒入萝卜条，稍翻炒，调入一点白胡椒粉。
8.调入少许的精盐，翻炒至萝卜条变软即可关火。
9.把炒好的萝卜条倒在干净的盘子里。
10.另起油锅，油热后倒入腌渍好的牛肉条，轻轻滑散炒至变色。
11.沿锅边烹入调好的料汁，小火煮制，收汁后倒在炒好的萝卜条上。
1、牛里脊肉稍冷冻后更容易切成肉丝，切牛肉要顶刀切（刀与牛肉纤维成直角或夹角）。2、烹入料汁要沿锅边倒入，防止肉丝遇冷变柴。3、炒萝卜条时调入少许的白胡椒粉可去除萝卜的异味。
