早餐必备牛角面包怎么做好吃又简单
牛角面包这道菜是我们平时生活里很常见的一个美味，很多人都是喜欢食用这个美味的，而且这道美味制作也是很简单的，不需要复杂的制作技巧，如果你也喜欢这道美味的话，也是可以找一些材料自己在家里研究一下这道美味营养的美食的哦。
主料
高筋面粉 ：250g水 ：130g
鸡蛋 ：1个
低筋面粉 ：50g
黄油 ：20g
辅料
酵母 ：3g奶粉 ：30g
白糖 ：30g
具体步骤
1.将白糖、鸡蛋、水放入容器中，混合搅拌均匀。
2.加入面粉、酵母、奶粉，和成面团，揉至表面光滑为止。
3.加入软化的黄油，再次揉至面团表面光滑为止。
4.将揉好的面团放入冰箱冷藏松弛10分钟。
5.用擀面杖将面团擀成厚薄均匀的面片，对折4次。
6.覆上保鲜膜或者湿布，饧面10分钟。
7.擀平面片，切去边角，分切成等腰三角形。
8.将三角形面片从底边卷起，呈牛角状。
9.将整形好的面包在烤盘中排列整齐，放入烤箱中，调到发酵档，发酵至原来体积1.5倍即可。
10. 将发酵好的面包取出，表面刷上蛋液。
11.放入预热好的烤箱中烘烤，上火160度，下火130度（放在倒数第二层），15分钟后烤至表面上色即可。
1.加入食盐可以使面团更容易出筋，用量大致为所用面粉的1～2％。（由于我是用厨师机揉面，所以没放）
2.不喜欢奶味的可以不加奶粉。
