美味的肉圆子火锅怎么做好吃又简单
到了寒冷的冬天是不是最想吃的就是一锅热气腾腾的火锅呢？尤其是煮了火锅的汤也可以喝就最完美啦~冬天就是这样一个季节，多吃点热乎乎的东西整个人都不会觉得那么冷，所以还在等什么？感觉和我一起来煮一锅热气腾腾的美味的肉圆子火锅吧。
主料
肉沫 ：250鸡蛋 ：3个
西红柿 ：1个
辅料
姜 ：适量胡椒粉 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
花椒 ：适量
芡粉 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.准备材料，肉沫剁细，最好买肉自己剁，也可以偷懒买现成的。把适量盐、胡椒粉、花椒、芡粉和打散的鸡蛋加入肉沫里面，向同一个方向搅拌上劲。
2.将肉馅放入手心内，手指攥紧，拇指与食指处留一小洞，而后稍用食指用力，从虎口处即将馅挤出，如挤出的馅不光滑，可用手揉搓成光滑肉丸后，再小心放入盘中。
3.慢慢将肉圆子全部制作完成。
4.烧水，不用等水开，刚冒泡时把火关小，水在水里放几片姜片，慢慢把揉好的肉圆子轻轻放到锅里，等全部肉圆子放到锅里再开中火继续煮。
5.此时会有血沫、漂浮物，用汤勺把漂浮物舀出，再加入适量猪油、盐。
6.小葱切段，出锅以后撒点葱花。
7.准备火锅需要的各种蔬菜。
8.准备辣椒蘸料。
9.一锅美味的肉圆子火锅就可以上桌啦。
