正宗酱爆鱿鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

相信很多吃货宝宝们都喜欢吃大街小巷都热卖的酱爆鱿鱼，可是每次排队都要排老久了，太麻烦了。没关系，酱爆鱿鱼的重点在于要掌握好鱿鱼的软硬度，不可煎的太久了，只要掌握好了相信各位就不用去外头排队等吃了。

主料

鱿鱼 ：3个

辅料

葱 ：5根
姜 ：3片
蚝油 ：
蒜头 ：若干
小米椒 ：若干
盐 ：
青椒 ：1个
胡萝卜 ：若干条
酱油 ：
白砂糖 ：
鸡精 ：
料酒 ：

具体步骤

1.鱿鱼洗净，剥去外面的一层薄膜

2.把处理好的鱿鱼切成5-7mm的鱿鱼圈

3.鱿鱼圈下锅焯熟捞出备用。

4.大蒜切片，小米椒切斜段，生姜切丝，洋葱切丁，香葱切段。

5.锅加热倒油，加入蒜片、姜丝、小米椒、洋葱、葱头爆香，`加入料酒、酱油、白砂糖、蚝油，倒入焯好的鱿鱼圈，翻炒1-2分钟，加入盐、鸡精少许，倒入葱段翻炒几下出锅。

烹饪技巧

无