正宗川式烧鱿鱼怎么做好吃又简单
主料
新鲜鱿鱼 ：适量辅料
青椒 ：适量小米椒 ：适量
丝瓜 ：适量
平菇 ：适量
盐 ：两勺
西红柿 ：适量
大蒜 ：适量
姜 ：适量
郫县豆瓣 ：适量
大料 ：适量
酱油 ：适量
干贝粉 ：适量
柠檬 ：适量
四川干花椒 ：适量
干辣椒 ：适量
食用油 ：适量
具体步骤
1. 1.新鲜鱿鱼洗净待用。丝瓜切片，平菇改为适量大小（也可用其他时令蔬菜比如土豆、黄瓜、魔芋等）。西红柿切丁、青椒、小米椒、大蒜、姜准备好。上一张调料图
2. 2.锅里放油，放入大蒜、姜片、干花椒、干辣椒、大料炒出香味
3. 3.放入青椒翻炒，半分钟后放入平菇。待平菇半熟后放入西红柿（放青椒以后，蔬菜可根据易熟程度放进去，西红柿可以中和辣味，也有天然的酸味）
4. 4.放入丝瓜翻炒。放入豆瓣。（豆瓣放太早容易粘锅）
5. 5.放入鱿鱼。
6. 最后放入少许海鲜酱油、盐巴。挤几滴柠檬放点干贝粉提鲜。我选的食材都是容易出水的，所以不用额外加水。也可放一点点糖提味
7. 完工～
1.干贝粉用来提鲜取代味精。市场上买好干贝肉磨成粉即可。我的粉在做的时候还加了点紫菜和干虾仁；2.柠檬配海鲜去腥
