豉香山药怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

山药 ：300
瘦肉 ：100
香菇 ：4朵

辅料

油 ：适量
鸡粉 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
豆豉 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.山药去皮，洗净。

2.用花刀切成厚块。

3.用开水焯一下，迅速捞出，放入凉水，备用。

4.准备出瘦猪肉和泡发的香菇。

5.香菇也用花刀切成粗丝。

6.葱切成葱花，备好豆豉。

7.瘦肉切成片。

8.热锅凉油放入葱花炝锅，放入肉片。

9.将肉片炒熟，放入盘中备用。

10.锅中油，再放入葱花炝锅。

11.放入豆豉，将豆豉煸出香味。

12.放入香菇煸炒。

13.放入焯好的山药块，继续煸炒。

14.放入肉片，煸炒均匀。

15.放入生抽、盐调味，煸炒均匀。

16.最后关火，放入鸡粉搅拌均匀。出锅。

17.非常美味的豆豉山药，即简单又营养。

烹饪技巧

简单的菜肴，没什么技巧，就是切好山药一定要开水焯一下，预防山药氧化。