酸豆角蒜豉水面筋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这是一道开胃菜，十分下饭，将大蒜炒熟，放入蒸好的面筋，酸豆角，再放入调味料就可以了，当然如果买的面经本身是有味道的，就可以不用蒸了，但如果是生的，一定要蒸或者煮一下，不然不太吃的动。

主料

水面筋 ：360g
酸豆角 ：200g

辅料

生抽 ：3g
油 ：10g
青椒 ：50g
盐 ：1g
腊肉 ：100g
洋葱 ：30g
酱豆豉 ：20g
蒜瓣 ：20g

具体步骤

1.准备好水面筋、青椒、洋葱、蒜瓣。

2.面筋切薄片，青椒洋葱蒜瓣分别洗净切好，腊肉切片备用。

3.准备好酸豆角和酱豆豉。

4.锅中油热，倒入腊肉，煸炒出油。

5.加入洋葱蒜瓣，炒出香味儿。

6.倒入青椒，炒匀。

7.倒入水面筋，炒匀。

8.加入适量盐，调好味。

9.倒入酱豆豉，炒匀。

10.淋入生抽，炒匀。

11.倒入酸豆角，炒匀。

12.炒好的酸豆角面筋盛入盘中。

烹饪技巧

1、每年夏季将酸豆角洗净，彻底晾干水分，切小粒用盐拌匀装瓶密封阴凉处保存，可以长时间存放不变质。2、面筋撕成条状口感更好。3、喜欢吃肉的话，用五花肉做干锅面筋也非常美味。