美味酸豆角面怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

小青菜 ：适量
酸豆角 ：适量
榨菜 ：适量
小红尖椒 ：适量
鸡汤 ：适量

辅料

具体步骤

1. 酸豆角、小红尖椒洗净，切成半厘米左右的小段。

2. 油烧至八成熟，放小红尖椒爆香。

3. 放酸豆角大火炒一分钟，放盐，盛出备用。

4. 鸡汤煮开，煮面条。

5. 面条六成熟时放入小青菜，放盐调味。

6. 面熟，菜熟、盛出。最后放上酸豆角、榨菜。吃！

烹饪技巧

酸豆角不能太酸，否则影响面的味道，如果太酸要以放到清水中浸泡后再用，切段后需要大火炒，让其更爽脆且没有泡菜味。