首乌怎么吃？原来吃首乌竟有这么多好处！

首乌，又称作何首乌。具有药性，性味苦。首乌有很大的药性，所以中医经常拿来用药。不仅可以补肝肾，益精血还可以使头发变得乌黑亮丽。当然啦，首乌不仅可以要用也可食补，首乌可以用来熬粥做菜，对身体都是好处多多~首乌怎么吃才会发挥最大功效呢？一起看下去吧！

一、首乌百科

首乌又名何首乌，有赤白之分，药用为赤首乌的块根。野生首乌生长极为缓慢，宋《开宝本草》记述：“何首乌以西洛嵩山为胜。”，嵩山有很多野生何首乌，又名嵩山首乌。

二、首乌怎么吃

1、首乌百合粥

【材料】制首乌30克，百合20克，粳米100克，大枣5枚，冰糖适量。

【做法】将制首乌加水煎汤，去渣，加入洗净的百合、粳米、大枣煮为稀粥，调入冰糖服食。每日1剂，2次分服。

【功效】滋补肾阴。

【适宜】肾阴虚型骨质疏松，症见头晕耳鸣、腰腿酸痛、弯腰驼背、五心烦热、失眠盗汗、口干咽燥、足跟疼痛、男子遗精、女子月经不调或闭经，以及可发生自发性骨折等。

2、何首乌蒸猪肝

【材料】何首乌20克，猪肝片250克，杞子10克，姜片2片，葱段2根，盐1茶匙，白糖少许，麻油少许，生抽1茶匙，米酒1茶匙。

【做法】①何首乌用温开水浸泡5小时，切片，猪肝切片，略腌，杞子洗净待用。②将所有材料、调料拌匀略腌，入炉蒸约6分钟即可。

【功效】补肝益肾、益精血、乌须发。

三、何首乌的功效与作用

1、乌须发

古代中医将人的头发称为“血余”，认为“发为血之余”，即头发乃是血的延续，头发的荣润依赖于肝肾所藏的精血。而何首乌具有补肝肾、益精血的功效，内服可防治须发早白。

2、养肝

中医认为何首乌气温，味苦涩，而“温补肝，苦补肾”，所以能滋阴养血、补肝益肾。而现代医学研究也发现，何首乌的提取液中含有能抑制肝内氧化脂及转氨酶升高的物质，可以从根本上降低脂肪酸的含量，对脂肪肝、乙肝等引起的肝功能受损有一定的修复作用。

3、补肾

何首乌不寒不燥，是滋补肾阴虚的良药，能固精益肾、健筋骨，适用于肝肾不足引起的心悸失眠、腰膝酸软、耳鸣。

4、降脂作用

何首乌能提高血清中磷酯酰胆碱、胆固醇酰基转移酶活性，提高血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL)含量，促进HDL转运胆固醇。

5、预防动脉硬化

何首乌提取液还能降低血小板与红细胞聚集，减弱两者与血管内皮的吸附，能有效避免微血栓的形成，从而能增强血小板和红细胞的功能，促进血液流动，防止动脉粥样硬化。

6、缓解便秘

何首乌中含有类似于蒽醌类的物质(大黄素)，具有一定的泻下效果，相比泻药大黄更缓和。日常生活中如果有肠燥便秘、痔疮便血，可以用何首乌泡水喝缓解。

7、增强免疫功能

何首乌能间接提高巨噬细胞吞噬能力，激活T淋巴细胞，提高淋巴细胞转化率，从而增强机体免疫力。

8、延缓衰老

何首乌能促进细胞分裂、增生，对改善中老年人记忆力减退及预防老年痴呆症有一定的作用，是脑力劳动者、儿童及老年人健脑益智、抗衰防老的佳品。

首乌怎么吃相信小伙伴们也有一定了解了。意想不到吧，首乌的功效居然这么强大，不仅可以药用还可以食补，对于90后的人来说可能可以使头发变的乌黑是最好不过的吧~~当然值得注意的是，首乌不可和猪肉、猪血同吃、还有胡萝卜也尽量不要一起吃因为胡萝卜会降低首乌的药性，大家记住了么~