准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
约1000条) :
适量 味精 :
适量干菱粉(75克) :
适量黄酒 :
适量 精盐 :
适量湿菱粉(20克) :
适量葱花 :
适量 姜 :
适量番茄沙司(60克) :
适量白糖 :
适量香醋 :
适量胡椒粉。 :
适量 辅料
桂鱼 :
适量 具体步骤
1. 将桂鱼去鳞去内脏,洗清,脊背两面开月牙形花刀,在鱼身抹上胡椒、盐、酒、次抹湿菱粉,再抹干菱粉,入旺猪油锅炸,约十多分钟可透,起锅。
2. 二、另将葱、姜、番茄沙司、糖、醋、味精、油、盐入滚油锅炒好,装在小碗内,跟鱼同上桌。