老桂皮和新桂皮的区别是什么

厚度，外观，表面和气味不一样。老桂皮厚没有新桂皮看起来薄。老桂皮颜色呈灰棕色颜色较浅，新桂皮颜色呈黑棕色颜色较深；老桂皮可以在表面划出油痕而新桂皮没有；最后是气味不一样，老桂皮的香味使较浓烈的，新桂皮气味则较清香。