美美厨房之香菇炒豆渣怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄豆豆渣 ：250g
干香菇 ：3朵
红辣椒 ：1个
大葱末 ：1茶匙（5g）
西兰花杆 ：40g
黄酒 ：1茶匙（5ml）
盐 ：3g
油 ：1汤匙（

辅料

具体步骤

1. 干香菇用水泡发，清洗干净后切成碎粒。红辣椒去籽去蒂，洗净后切成与香菇同样大小的碎粒。西兰花杆洗净后切成0.5cm见方的小丁。黄豆豆渣用纱布包好，稍稍挤去其中的水分。

2. 大火烧热炒锅中的油至七成热，放入大葱末和红辣椒粒，煸炒出香味，放入西兰花杆丁、香菇粒，调入黄酒，翻炒1分钟。

3. 放入豆渣，翻炒几下后加入盐，继续翻炒3分钟，至豆渣炒熟即可。