烤鸡脯配玉米甜椒怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

现榨的莱姆（青柠）汁 ：3汤匙
蔬菜油 ：2汤匙
鸡脯肉 ：680
新鲜玉米（粟米） ：3棵
烤红甜椒 ：1个
罐装黑豆 ：300
红洋葱 ：2汤匙
墨西哥辣椒 ：1个
香菜（芫荽） ：3汤匙

辅料

鸡汤 ：180毫升
辣椒粉 ：2茶匙
盐 ：4茶匙
白胡椒粉 ：1茶匙
干百里香 ：1茶匙
洋葱 ：2个
黑胡椒粉 ：半茶匙
红辣椒粉 ：半茶匙

具体步骤

1. 取一中碗，放入蒜末、辣椒粉、1/4茶匙盐、2汤匙莱姆汁和油，搅拌均匀。放入鸡肉，搓揉入味，于室温下腌渍。不要超过15分钟。

2. 烤炉（grill）预热至中温（约180摄氏度）。鸡肉距离热源约8厘米，每面烤3至4分钟，至嫩熟。

3. 制作配菜：锅内加热鸡汤。放入玉米粒、甜椒、黑豆、洋葱、辣椒和1/4茶匙盐。热透后盛起，拌入香菜和剩余的莱姆汁，和烤鸡肉一起上桌。