糖醋丸子的做法怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
蒜 :2-3瓣
姜 :一片
玉米淀粉 :三汤匙
鸡蛋 :一个
盐 :适量
鸡精 :适量
胡椒粉 :适量
油 :适量
生抽 :一汤匙
老抽 :一汤匙
陈醋 :一汤匙
白糖 :两汤匙
清水 :50
主料
猪肉(半肥瘦) :200辅料
葱 :适量蒜 :2-3瓣
姜 :一片
玉米淀粉 :三汤匙
鸡蛋 :一个
盐 :适量
鸡精 :适量
胡椒粉 :适量
油 :适量
生抽 :一汤匙
老抽 :一汤匙
陈醋 :一汤匙
白糖 :两汤匙
清水 :50
具体步骤
1.准备好材料:猪肉用料理机打成泥,蒜、姜切末、葱切葱花备用
2.把葱、蒜、姜放入猪肉中,加入盐、鸡精、胡椒粉、淀粉和鸡蛋
3.顺时针一个方向搅打上劲
4.手沾水后把肉蓉入手心里,然后用虎口挤出丸子形状
5.然后用汤匙刮下来
6.锅中倒入适量油烧至五成热时放入丸子,小火炸至淡黄色
7.捞出控油
8.等锅中油再次烧热时放入复炸至金黄色
9.捞出沥干油分备用
10.取一个碗:加入生抽、老抽、陈醋、白糖、玉米淀粉和清水调成酱汁备用
11.就刚才炸丸子的锅中留下少许底油,倒入调好的酱汁,大火烧至浓稠
12.放入丸子,快速翻炒
13.使每个丸子都均匀的裹上酱汁即可