鸡肉炖汤的做法大全

很多人都喜欢喝汤，像我们自己家，平日里吃饭就总是要喝汤，哪怕没有炒菜都可以，但是一定不能没有汤。而且很多人说要想抓住男人的心首先要抓住他的胃，而且不会做饭的女性都是首先学煮汤。今天为大家介绍一下鸡肉炖汤的做法大全。

鸡肉炖汤的做法大全

一、香菇鸡汤

材料料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块

做法：

1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。

2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。

3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

二、冬瓜鸡汤

材料：冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐

做法：

1、首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。

2、水煮沸后就把鸡放进去，炖它一个半小时。

3、然后再放冬瓜进去，再炖它半个小时。放一点盐，就可以了。

三、红糟鸡汤

材料：马祖红糟/酒糟2大匙、老姜7-8片、米酒/马祖老酒/绍兴酒1罐、带骨鸡腿肉2只、盐巴酌量

做法：

1、前一日先将鸡腿肉醃入两大匙红糟，放进冰箱等待入味。

2、开始烹煮!先切好姜片，锅内放适量米酒/马祖老酒/绍兴酒，滚至收干使姜片入味。

3、接着放入醃好的鸡肉，皮放锅底，用鸡皮的油干煎至表皮金黄色。此时也可以依个人口味加入红糟使味道更加浓郁。

4、待鸡肉半熟之后，加入适量米酒(如果怕太酒味的也可以参半水加入)，盖锅滚约15分钟(想要让鸡肉更软烂入味的话，此时可以放入电锅，外锅加半杯水约15分钟跳起)时间到(或电锅跳起)就可以享用美味浓郁的红糟鸡汤囉

四、山药煲鸡汤

材料：鸡腿，山药，姜，葱，香菇，枸杞，盐，鸡精

做法：

1.鸡腿洗净切块.山药去皮切块.姜切片，葱切大段.

2.将水烧开后，放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水，取出鸡腿用冷水冲洗干净.

3.重新盛水，烧开，放入鸡腿煮20分钟，加入山药，香菇，枸杞，用小火煮30分钟，撒盐和鸡精调味.

五、玉米板栗鸡汤

材料：板栗，玉米，鸡(一只土鸡的腿和翅膀)，都是俺喜欢的原料~，调料有姜片和葱段，少许盐

做法：

1、鸡腿和鸡翅洗净，斩段，放入煲中，加入足量的水、葱、姜片，大火烧开，改小火炖1个小时。

2、将玉米切断，板栗去壳。放入煲中，继续小火炖1个小时放盐即可。香甜的黄油鸡汤，诱人咯~

以上为大家介绍了鸡肉炖汤的做法大全，其实平时大家最喜欢的就是蘑菇炖鸡汤，其实这也是最鲜美的鸡汤。而且炖鸡汤还是很讲究的，最好还得用瓦罐，然后大火煮沸，小火慢炖，炖上几个小时，那鸡汤就真的很好喝了。大家要是有兴趣可以试一下哦。