好吃的五彩炒山药怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

山药 ：适量
胡萝卜 ：适量
木耳 ：适量
黄瓜 ：适量
枸杞 ：适量

辅料

蒜 ：少许
姜 ：少许
盐 ：少许
糖 ：少许
鸡精 ：少许
胡椒粉 ：少许

具体步骤

1. 山药去皮，斜切成片。切好的山药片放到淡盐水里泡上备用。这一步的目的是防止山药氧化变色，也可以去掉一些黏液。

2. 木耳用冷水泡开，胡萝卜切片，分别用开水焯一下，凉水浸凉。黄瓜去皮切片。枸杞用温水泡一下。

3. 锅内油烧热后下蒜片姜片煸香，加备好的山药片，胡萝卜和木耳翻炒，炒到山药片的边缘有一点点透明的时候，按顺序下糖，鸡精和盐，炒匀再加黄瓜片炒一下。最后加胡椒粉，撒枸杞出锅即可。

烹饪技巧

山药是温补的东西，尤其适合女性食用。山药的黏液对皮肤是很大的刺激，沾上了会非常非常痒。所以切时要戴手套！