![彩蔬山药怎么做好吃又简单]( "彩蔬山药怎么做好吃又简单")
准备时间:
5分钟 烹饪时间:
10分钟主料
山药 ：
一根 西芹 ：
一两根 胡萝卜 ：
半根 辅料
盐 ：
适量香醋 ：
少许糖 ：
少许 胡椒粉 ：
少许 具体步骤
1. 山药胡萝卜刮皮洗净，西芹去筋，切成长条状，切好的山药漂在清水中以免氧化
2. 油热后先下胡萝卜条，炒大概一到两分钟，待胡萝卜稍微有点变色后下山药，快速翻炒
3. 适量盐，糖，胡椒粉调味，翻炒一分钟左右下西芹，翻炒半分钟左右淋香醋，翻炒均匀后即可出锅
烹饪技巧
胡萝卜难熟，可中火稍微煎一下，山药和西芹特别易熟，一定要大火快炒才会脆！加些醋非常爽口，而少许糖用来中和酸味，让口感更柔和
