美味白切鸡的正宗做法怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

小编经常去广州旅游，品尝的美食也是数不胜数。给小编印象最深的就是在两广都品尝到的白切鸡。小编平时也在家里面制作鸡，不过做法都不是很地道。那今天趁着有空小编就教大家美味白切鸡的正宗做法。相信很多朋友已经跃跃欲试了吧。

主料

鸡 ：1只
姜 ：适量
盐 ：适量

辅料

葱 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

鸡洗净，内脏去干净。鸡洗净，内脏去干净。

姜拍成蓉。

小葱切碎

在锅中倒入冷水，水量能没过鸡为准。

加入姜，葱，盐15克，胡椒粉4克，大火烧开。

把鸡放入水中，小火煮10分钟，关火，在开水中泡20分钟断生。

准备一盆冰水，把鸡捞出泡在冰水里10分钟。

锅中放油15克，大火烧至冒烟，关火。

倒入之前留出的姜蓉，葱碎。

加盐5克，鸡粉10克，胡椒粉1克，搅拌均匀。

把凉了的鸡斩块装盘，浇上刚才制作好的油汁料。