美味的白切鸡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

童子鸡 ：半只

辅料

盐 ：2
蒜头 ：40
料酒 ：2汤匙
花生油 ：2汤匙
豉油 ：2汤匙
香葱 ：3棵

具体步骤

1.光鸡半只，洗净待用

2.煮锅放水，放入光鸡、葱结、料酒、食盐，放水以浸过鸡的状态把鸡煮熟

3.捞起过冷水，浸泡至鸡完全冷却取出斩块

4.蒜头去皮，放入蒜盅捣烂

5.捣烂的蒜头放入味碟内，加入豉油，然后另锅烧热把花生油烧热淋入

6.最后把蒜油淋入鸡块上面即可

烹饪技巧

为了使鸡皮爽滑生鸡要在热水中烫一下，紧接着用冷水冲凉。