美味的红豆奶酪杯怎么做好吃又简单
在面包房或者超市有一种新的糕点甜品叫做cupcake非常受人们的喜爱，小小的一个吃下去不会太过油腻腻，还有很漂亮的外观。许多人都喜欢吃奶酪芝士，尤其是买上一些cupcake当下午茶，但是每次吃完就会后悔高卡路里。红豆奶酪杯，自己在家就可以做，低脂肪量和含糖量，非常好吃。
主料
蜜红豆 ：50芝士 ：125
淡奶油 ：200
辅料
糖 ：30牛奶 ：100
吉利丁 ：10
具体步骤
芝士切片放碗，放微波炉解冻1分钟左右，或：隔水加热，用手动打蛋器搅匀。吉利丁要剪成片，放冰水浸（或加冷开水，放冰箱冷冻备用）。
加糖，划圈搅匀至无颗粒、细腻状态。中途刮边缘的芝士，再搅匀。 3分4次加入牛奶，拌匀每次再加，成芝士糊。
倒去水，取出吉利丁。放微波解冻1分钟。摇晃碗待凉。 5待吉利丁稍冷，加入芝士糊搅匀，用保鲜膜封住放冰箱备用。
淡奶油放杯中打发，打蛋器先不转圈，变得有点稠时，转圈打。打5-6分发（稍浓稠、有点纹路，可流动）。 7分2次加入淡奶油在芝士糊中，刮刀转圈、拌匀
分装倒入杯中，震一下杯。（也可放入6寸模具做慕斯）
撒蜜红豆在表面
用勺子轻压进红豆在糊中（以免冷藏时出水），加盖放冰箱冷藏2小时。
