意式家庭沙拉的做法 意式家庭沙拉---当餐桌上吹过地中海的风 意式家庭沙拉怎么做

“说起今天要分享的食谱，那就厉害了！
毫不夸张的说，ta不仅能够满足我们低卡的用餐需求，还缩短了各位下厨的萌友们炎热夏日里在厨房停留的时间，更重要的是，ta的逼格完全可以满足我们普通吃瓜群众炫耀厨艺的需求！
作为西餐之母的意大利菜，在饮食方面有着悠久历史，如同他们的艺术和时装，制作非常精心。意大利美食在典雅高贵的同时，又浓重朴实，非常讲究原汁原味。
我们今天要做的意大利沙拉，是意大利非常有代表性的家庭沙拉。ta将人气颇高的各种沙拉材料与酱汁完美结合，既有轻快丰富的味觉享受，又充分保留了食材的清爽。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 调味 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

意式家庭沙拉的做法步骤

• 1、准备以下材料：特级初榨橄榄油100ml/葡萄醋（意大利黑醋）60ml/干罗勒15g/大蒜10g/砂糖10g/盐/黑胡椒适量

• 2、将大蒜剥皮，用料理机打成泥；没有料理机的同学就切成细末；

• 3、将所有材料放在一起拌匀；

• 4、酱汁完成后，再配上自己喜欢的沙拉菜，就可以开动啦~wuli萌主的搭配是酱婶儿的

• 5、具有地中海风味的意式家庭油醋汁沙拉就完成啦！低卡又美味，真真是极好的！BuonAppetito~

小窍门

1.橄榄油最好选用特级初榨橄榄油，如果可以，尽量选择带有P.D.O标志的；
这里多说两句，P.D.O.标志，也就是欧盟原产地保护认证标志，是目前在橄榄油行业欧盟所制定的最高等级的标志。与PDO标志产品密切相连的是terroir概念，就是一种能从食物中体味到产地的感觉。PDO产品必须是在某特定地区用传统生产方法生产、加工、配制而成的。其原料也必须来自该产品名称所指地区。产品的质量或特色必须基本或完全由其产地所赋予，如土地的性质、当地的技术。
2.葡萄醋最好选用意大利MODENA的。生物发酵的意大利葡萄酒醋，成酿时间1-3年。口感酸甜，不仅可做凉菜，还可用来做醋饮、冰淇淋。醋是碱性食物，平衡体内酸碱，解除疲劳。而且可以美容降血脂，是一种上好的健康食材。
3.意大利沙拉在鲜脆的同时又有点微微发苦，为了保存沙拉材料的鲜脆清爽，酱汁一定要即撒即吃。