准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
猪肉馅 :
250白菜叶 :
150 虾皮 :
25 辅料
油 :
2大匙 精盐 :
1/2小勺 味精 :
1/3小勺花椒面、葱、姜末 :
少许淀粉、香油 :
适量 具体步骤
1、猪肉馅放在碗内,加葱、姜末、精盐、淀粉、花椒面、虾皮、香油搅拌均匀。
2、白菜叶用开水烫一下,捞出投凉,沥净水分,铺在案板上,卷入调好的肉馅,再切成4.3厘米长的段。
3、扒锅上火烧热,加底油,用葱、姜炝锅,添汤,放入精盐、味精及白菜卷,见汤开,用盘子盖上,移微火焖约10分钟至熟透,再转旺火,取出盖盘,用水淀粉勾芡,淋香油,大翻勺出锅装盘即可。