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自制劲爆鸡腿汉堡怎么做好吃又简单

自制劲爆鸡腿汉堡怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟    烹饪时间:30分钟

主料

酸奶 :一瓶
鸡蛋一个
鸡腿 :一块

辅料

白糖 :两大匙
高筋粉 :两杯
酵母 :一中匙
黄油 :一大匙
料酒 :适量
盐 :适量
五香粉 :适量
胡椒粉 :适量
生抽 :适量
面包屑 :适量

具体步骤

1. .做面包: 把一个鸡蛋、一瓶酸奶、一小匙盐、两大匙白糖、两杯高筋粉、一中匙酵母、一大匙黄油,后油法用面包机揉好面以后,放温暖处发酵。

2. 发酵好的面团均分成四等份,排气滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

3. 松弛好的面团整成汉堡坯形状,放烤箱里二次发酵,注意最好在烤箱里放一碗热水

4. 发至原来的两倍大,取出刷蛋液、洒芝麻

5. 烤箱预热180度,中层20分钟即可烤熟,取出晾凉,装保鲜袋。

6. 做汉堡里夹的鸡腿排: 鸡腿排去骨剔掉肥肉,洗干净,用刀背拍松。

7. 用料酒、盐、五香粉、胡椒粉、生抽腌渍起来,装保鲜盒里放冰箱冷藏室。

8. 把腌好的鸡腿排拿出来,打一个蛋清进去,两面均匀的沾上面包屑。

9. 锅内放油烧热后,放入鸡腿排。

10. 两面煎至金黄色,鸡腿排熟透捞出控油

11. 做汉堡: 生菜叶洗净控干水分,准备好奶酪片、沙拉酱,汉堡坯从横断面切开,不要切断。夹入生菜叶、鸡腿排、沙拉酱、奶酪片。