麻油鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡 ：适量
蘑菇 ：适量
香菇 ：适量

辅料

盐 ：适量
白糖 ：适量
料酒 ：适量
食用油 ：适量
麻油 ：适量
生姜 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1. 把嫩鸡清洗干净后切成块；

2. 准备半锅水，放入鸡肉焯水;在水里放入料酒煮开后把鸡肉再搅拌清洗掉浮末；把鸡肉从锅中取出备用；

3. 生姜切成片，蘑菇切块，香菇事先在水里泡发好；

4. 热锅后加入少量的食用油，再加一小勺左右的麻油；下生姜片翻炒到颜色变深就可以了；

5. 加入焯好水的鸡块，翻炒几下；加入清水没过鸡肉（想要多喝汤可以多加点水）；

6. 大火煮开后改小火煮10分钟左右；加入香菇和蘑菇继续小火煮5分钟左右；

7. 加入半勺白糖，加盐调味，最后可以适当多淋点麻油撒上葱花就可以出锅了。