香香的干炸牛排怎么做好吃又简单
说到牛排你最先映入脑海的是不是西餐？其实牛排不仅可以做西餐，做中式菜肴也是非常不错的呢~你吃过炸牛排吗？上次和朋友一起出去吃饭，吃了一块干炸牛排就再也忘不掉那个味道；那个牛排炸出来以后真的是外酥里嫩非常的好吃，赶紧来试一下吧。
主料
牛里脊 ：1块辅料
面包糠 ：适量植物油 ：适量
苏打粉 ：适量
鸡蛋 ：适量
味精 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
孜然 ：适量
辣椒粉 ：适量
具体步骤
牛肉一块，我用的是牛里脊
鸡蛋和大蒜，蒜味在里面味道还是很好的，不喜欢的可以放弃
牛肉切大片
用刀剁成较大碎粒，不必剁碎，吃的时候能口感好
大蒜剥皮后剁成蒜末
将剁好的牛肉放入大碗，加入鸡蛋和水，比例为1:1，然后放入蒜末、辣椒粉、孜然粉、料酒、白糖、味精、苏打粉少量
将牛肉馅搅打均匀后腌制起来，这个时候，可以尝尝口味是否适合自己
把面包糠平铺在大盘上，要厚一些，方便压制牛排
取适量肉团，放在面包糠上
取一根竹签插入肉团，按压肉团，裹上面包糠
按照自己喜欢的形状压制牛排，圆形或者长方形都可以
牛排可以一次性压好，用不完的放入冰箱冷冻或者冷藏都没问题，随吃随取
锅内放油，油7成热的时候，下入牛排炸制，一直炸到外皮金黄熟透为止
