香辣豆干烧鸡翅怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸡翅中 ：20个
熏干 ：3块
豆干 ：3块
干香菇 ：5朵
尖椒 ：1根

辅料

干辣椒 ：5个
葱姜 ：少许
白芝麻 ：少许
红油底料 ：2汤勺（30ml）
红烧酱油 ：2汤勺（15ml）
料酒 ：2汤勺（30ml）
盐 ：2茶匙
白糖 ：1茶匙

具体步骤

1. 调料：红油底料2汤勺（30ml），红烧酱油2汤勺（15ml），料酒2汤勺（30ml），盐2茶匙，白糖1茶匙。

2. 豆干和熏干对角切开，成三角形。干香菇泡发备用。

3. 买回来的红油底料放入保鲜盒中，随吃随取，比开封的袋子更好存放。

4. 锅中倒入红油火锅底料，放入葱花和姜片炒香。

5. 锅中放入鸡翅中，中小火，先煎带皮的一面。

6. 一面煎至金黄后反面煎另外一面。

7. 两面都煎好后，改大火，烹入料酒，再淋入红烧酱油，放入白糖一起翻炒。

8. 再放入切好的熏干和豆干一同翻炒。

9. 加入足量清水，快要没过鸡翅为宜，放入干辣椒放，再加入盐调味。

10. 香菇抛开后一切为二，锅中大火烧开后放入香菇。转小火炖煮约30-40分钟左右。

11. 见鸡翅软烂，汤汁变少，可以大火收汁。尖椒切菱形片放入锅中翻炒即可出锅。出锅后撒白芝麻点缀。