蘑菇香豆饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

罐装红菜豆 ：400
中等大小红洋葱 ：2颗
全麦面粉 ：2汤匙
皮塔面包 ：4个

辅料

大蒜 ：1瓣
印度混合香料 ：1汤匙
红糖 ：2汤匙
蘑菇 ：200
橄榄油 ：4汤匙
红葡萄酒醋 ：2汤匙
新鲜薄荷 ：1小束
黑胡椒 ：少许
盐 ：少许

具体步骤

1. 洗净罐装菜豆，用厨用纸吸干水分。

2. 制作红洋葱酱汁。煮锅内放入一汤匙油加热。洋葱剥皮后切碎，与红酒醋、糖一同放入锅中。煮沸后转小火，不加盖续煮15—20分钟，不时搅拌，直至洋葱变软成黏稠状。

3. 另一个洋葱切成4瓣，放入食物调理机中。蘑菇洗净，与洋葱一起搅碎。如果没有食物调理机，也可用刀子切碎。

4. 煎锅内放一匙油，放入洋葱与蘑菇碎，以中高火烧煮约5—8分钟，至洋葱与蘑菇变成金黄色。

5. 大蒜去皮切碎，与混合香料、面粉一起加入洋葱和蘑菇，再烧一分钟。新鲜薄荷洗净，切碎成两汤匙量。端锅离火，加入薄荷，用胡椒、盐调味。

6. 菜豆放进深盘，用马铃薯捣碎器将豆捣成糊状，并与冷却的洋葱、蘑菇搅拌均匀。

7. 手上涂些面粉，然后将材料分成4份，搓成汉堡牛排的形状。

8. 余下的橄榄油放入锅内，油热后煎烧蘑菇香豆饼，每面煎6—8分钟，直到香豆饼变成褐色。预热面包。

9. 蘑菇香豆饼排放在餐盘中，浇上红洋葱酱汁，与面包及蔬菜沙拉搭配食用。