#美食记#香辣饼干怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

酥油 ：50
绵糖 ：23
盐 ：1
鸡蛋 ：25
中筋粉 ：100
红辣椒粉 ：5
蛋黄 ：10
泡打粉 ：2
芝士粉 ：15
巴西里 ：8

辅料

具体步骤

1. 把酥油和绵糖、盐、鸡蛋放入搅拌盆中，用打蛋器搅拌混合成柔软的乳脂状

2. 加入红辣椒粉搅拌均匀

3. 将中筋粉、泡打粉一起过筛加入，混合均匀后加入芝士粉、巴西里混合成面团

4. 用保鲜膜把拌好的面团包起来，放入冰箱冷藏30分钟以上使其松弛

5. 隔着保鲜膜用擀面杖将面团擀成0.5厘米厚的面皮

6. 再用滚刀轮将面皮切成宽窄、长度一致的长条状

7. 将其摆在铺有不粘布的烤盘上，在表面刷上蛋黄

8. 以上下火各180度的炉温烘烤20分钟即可

烹饪技巧

各家烤箱温度存在差异，所以最后几分钟要灵活一点，不要烤糊了或者不熟。