黑麦橄榄油核果包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高筋面粉 ：300
黑麦粉 ：100
酵母 ：4
橄榄油 ：15
盐 ：8
蜂蜜 ：15
水 ：255

辅料

核桃（核桃事先掰成小块用 ：40
蔓越莓 ：40

具体步骤

1. 配方中除了橄榄油、核桃、蔓越莓外的所有原料都倒在一起揉成光滑的面团。

2. 加入橄榄油，把橄榄油揉进面团中，揉面至面团能拉出筋，膜是基础状态，不用很透明。

3. 把核桃和蔓越莓混合，折叠加入面团中。

4. 面团滚圆，装入深盆中，表面盖上湿布或保鲜膜放置温暖地方发酵至面团二倍大。

5. 发酵好的面团取出排气，平均分割成二份。

6. 面团分别擀成橄榄形，从上往下卷起，收好收口，放置烤盘中，表面盖上湿布或保鲜膜放置温暖地方发酵至面团二倍大。

7. 发酵好的面团取出，开始预热烤箱200度，同时，把干面粉撒适量在面团表面，用手把面粉抹匀。

8. 拿利刀在面团表面左右斜刀交叉割口。

9. 烤箱中最下层放入一烤盘水，割好口的面团放置烤箱中下层，先烤焙20分钟，取出最下层水盆后再烤焙10分钟即可。