好吃的鸡丝蛋炒饭怎么做好吃又简单
鸡丝蛋炒饭，这是一道很家常的炒饭，早上要是不愿意弄一些复杂的早饭，这个鸡蛋丝炒饭简直就是不二选择，能快速做完又能吃的很饱。只要你有前一天的米饭和鸡蛋就能做出这个炒饭，炒出来的颜色是金黄金黄，要是再撒上一些葱花会让人食欲大开。
主料
冷饭 ：适量鸡蛋 ：2
鸡肉丝 ：适量
辅料
豆瓣酱 ：适量食用油 ：适量
青椒 ：适量
具体步骤
过夜的冷饭，打入两个鸡蛋
慢慢将冷饭和鸡蛋拌匀
烧一锅水，待水开了之后，放入几片姜，和鸡胸肉。煮到筷子可以轻松从鸡肉间穿过即可，将鸡肉捞出沥干，放凉。装入保鲜袋内，用面棒敲打几下（自己研究的方法，方便后面撕鸡肉），取出敲打后的鸡肉，撕成条状，放置一旁待用
葱末，洋葱末，姜末，蒜末，青椒丝，切好之后放一旁待用。
鸡丝蛋炒饭的做法图解55.将锅烧热，倒入少量食用油和猪油。待油烧热之后，倒入拌过的饭，炒至烧微干一点就行了（看自己可味，喜欢吃干脆一点的，可以稍微翻炒久一些）。然后将炒好的蛋饭盛出，放置一旁备用
将锅洗净，烧热，倒入少量食用油。油再倒入少量豆瓣酱，爆炒出油变色，香味出来烧热之后，倒入姜末蒜末，爆炒出味
倒入鸡肉丝，翻炒一小会儿，感觉肉表皮略脆就可以了
倒人刚才的饭，翻炒均匀即可关火，然后洒上适量盐，花椒粉，淋上适量酱油。在锅内拌匀，然后起锅装盘
