美味番茄鸡蛋卷饼怎么做好吃又简单
番茄鸡蛋卷饼属于健康美味的快餐食品，番茄的甜酸配上鸡蛋往往轻松的便勾起你的食欲，而卷饼包裹下又能减少饥饿。早餐更是选它少不了，着急上班不能不吃饭，所以番茄鸡蛋卷饼，既简单又挡住饥饿，不会花费太多的时间在早餐上，有可以保持健康。
主料
番茄 ：适量鸡蛋 ：70
面粉 ：适量
辅料
油 ：适量葱 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
准备一个番茄，滚水烫一下就好剥皮了，番茄切碎。
2.放入碗内打入三个鸡蛋，放盐，葱花，搅拌均匀。让蛋清和蛋黄充分结合
3.加入1/4cup大约35g面粉，搅拌均匀，至面粉充分融入蛋液。(最好把面粉筛入蛋液，我为了省事直接撒入了)。热油锅，放少量油，油热至8成，倒入混合好的蛋液，切记要转小火，否则底部蛋饼焦糊了。不要动蛋饼，直至蛋饼凝结成一整个。其中可以轻轻转动锅子，让蛋饼摊得更均匀。
4.待蛋饼成型，用铲刀翻过来，再煎一会儿熟透。可用铲刀按压一下蛋饼，有弹性，不凹陷，表示已经熟透，盛出。(因为放了少量面粉，小火慢煎，饼很容易熟。成型基本就熟了)。
5.把蛋饼卷起，切成小段
