几种凉糕的口味做法，来看看吧

凉糕是一款传统的特色美食，其味美香甜，Q弹软滑，清爽可口。如果夏天放在冰箱里冷藏一段时间，更是炎炎夏日的一道解暑良药。而且凉糕的口味可以有多种，可以迎合各种人群的需求，下面介绍几种凉糕的口味做法，大家可以在家尝试尝试哦。

以下介绍几种凉糕的口味做法：

一、绿豆凉糕

材料:绿豆沙300G，蜂蜜3大匙，水250G，琼脂5G

步骤：

1、水倒入锅中烧开，放入琼脂，将其煮化。

2、然后倒入蜂蜜和绿豆沙，搅拌均匀，熄火。

3、将拌好的豆沙糊趁热倒入模具中，待凉切块即可。

小贴士:可以把凉糕放进冰箱里冰镇一下，风味更佳 。

二、牛奶红豆凉糕

牛奶红豆凉糕有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效，加入了牛奶味道更香浓，冷藏后吃更加清凉爽口。

制作材料：红豆 100克纯牛奶 一盒白凉粉15克白砂糖 10克制作 

步骤:

1、红豆先在水里泡40分钟。

2、连同泡红豆的水一起放入锅内煮红豆，大火煮开后转小火煲40分钟。

3、煮到红豆熟就好了，放置一边备用。

4、准备接下来的材料:白砂糖，白凉粉，纯牛奶。

5、15克白凉粉加10克白砂糖拌匀。

6、用一点红豆水把白凉粉和砂糖拌匀成无颗粒状后备用。

7、纯牛奶加入到之前煮好的红豆糖水里面开锅煮。

8、牛奶红豆水煮至稍沸腾，就把之前拌匀的白凉粉倒进锅内。

9、不停的搅拌至牛奶烧开即可关火。

10、倒入模具内，晾凉以后放入冰箱冷藏。

11、1个小时左右至凝固即可拿出。

12、把模具倒扣，红豆凉糕脱模就可以吃了。

制作小窍门:

1、煮红豆的水不用放太多，没过红豆再多一点就可以了，而且不用煮的太烂，只要熟了就可以，一颗颗的红豆吃起来才更有口感。

2、白凉粉也可以换成琼脂和鱼胶粉，不过口感稍有不同。

3、糖的多少根据自己的喜欢放，喜欢甜一点的在煮红豆的时候也可以放点冰糖。

4、白凉粉是一种很容易凝固的食材，没有冰箱的话就放在室温一个小时也可以凝固的，就是冷藏后更爽口。

三、水晶凉糕

水晶凉糕是成都的风味小吃，它是透明的薄片，色泽微绿。夏日里，将其盛入碗内，淋上红糖水，透着一丝诱人的凉意。它的绿色来自一种药草---车前草。

制作步骤:

1、把车前草切碎，放入涨发过的籼米中，共磨成浆，再置于微火上煮，同时进行搅拌，熟后晾凉，再切成薄片即成。

2、车前草随处可见，该院内就有它的一席之地。入夏，它先后从叶丛中抽出花梗，花穗上众多小花齐开，看上去似一根根微型狼牙棒。车前草性味甘寒，能利尿、止咳化痰、清热解毒、明目，同时还有明显的抗菌、降压效果。它作用于呼吸中枢，有很强的止咳能力，能增进气管粘液分泌，起到祛痰的作用。

凉糕的口味远远不止以上的几种，上面只是罗列了小编我偏爱的几种口味而已。而且根据不同的地方，用料和口味上也会有所不同。最出名的应该是四川宜宾凉糕，口感丝丝顺滑。如果有机会到四川旅游的话，不妨可以尝试尝试当地正宗的凉糕哦。