好吃的美味水煮鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

说起鱼的话，我还是比较喜欢酸菜鱼，我喜欢吃里面的豆腐和酸菜，不怎么吃鱼。后来妈妈做了美味水煮鱼，里面放了豆芽什么的，我就吃了不少的鱼。在我看来，小孩子应该会喜欢吃鱼，小孩子吃鱼的时候，大人一定要注意了，吃鱼也就挑鱼刺最麻烦了，不过味道还是很好的。

主料

草鱼 ：1条
油菜 ：50
豆芽 ：100
金针菇 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
豆瓣酱 ：适量
干辣椒 ：适量
鸡精 ：适量
鸡蛋 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.把鱼和准备好的菜清洗干净备用

2.把鱼肉片成鱼片，剩鱼头鱼尾，放入盆中用鸡蛋和淀粉抓匀，放置十分钟。

3.将豆芽、油菜、金针菇分别入锅翻炒至熟，加少许盐(因为豆瓣酱也有咸味)，出锅后依次码放入盆中(因鱼比较大，所以选的容器大些)

4.锅中加油翻炒豆瓣酱

5.加水，将其煮沸，加入少许鸡精

6.先下鱼头，煮五分钟再下鱼尾，五分钟后在下入腌好的鱼肉片(因鱼头鱼尾不爱熟所以先入锅)

7.煮熟后，依次捞出鱼头鱼尾鱼肉片放入装有青菜的盆中，倒入剩下的豆瓣酱汤汁

8.把切好的干辣椒丝码在鱼片上

9.将热麻椒油浇入鱼盆干辣椒上，捞出麻椒粒