DIY劲脆鸡腿堡怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡腿 ：1个
汉堡面包 ：1个

辅料

奥尔良粉 ：15
料酒 ：5ml
食用油 ：200ml
五香脆皮粉 ：30
面粉 ：60
沙拉酱或番茄沙司 ：适量
生菜 ：4片

具体步骤

1.鸡腿一个洗净备用

2.鸡腿用刀剔出骨头，然后在肉厚地方划上几刀

3.先倒入少许料酒抓匀控干

4.在倒入半袋腌料粉抓匀按摩，盖上保鲜膜腌制过夜

5.次日从盆中拿岀，用纸巾擦干表面腌料汁

6.五香脆皮炸鸡粉30克加入60克干面粉，干粉拌匀备用

7.腌好鸡腿肉一分为二，放入脆皮粉中，沾裹均匀抖掉表面干粉

8.放入清水迅速过一下

9.在放回脆皮粉中二次裹匀，并加以按摩使脆皮粉挂住形成磷片状

10.锅中放入适量食用油，油5成热手感温度，改小火用浸炸法慢慢炸熟炸透

11.炸制两面金黄，用筷子在肉厚处轻轻一扎就透，便可以捞岀

12.然后放油纸上吸一下表面油纸

13.准备2个汉堡面包（制作中加了南瓜泥）从中切开，生菜洗净控干水分

14.取一片面包放上少许生菜，挤上沙拉酱或番茄沙司（随意）

15.放入鸡腿肉，码上一片面包，劲脆鸡腿堡完成可以享用了

16.成品的样子。

烹饪技巧

提示:选用鸡腿去骨放入腌料粉腌制过夜，次日把炸鸡粉裹均小火浸炸炸透，用快子轻轻扎透控下油备用。