美味营养的水煮鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆芽 ：3OO克
大白菜 ：适量
干木耳 ：5Og
草鱼 ：1OOO克
黄瓜 ：1根
土豆 ：1个

辅料

花椒粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
葱花 ：适量
生姜 ：1块
辣椒 ：适量
大蒜 ：2节
油 ：适量

具体步骤

1.鱼洗净片成鱼片，用盐搓洗几遍去血水

2.洗净的鱼片放少许淀粉，胡椒粉和适量的油抓匀，腌制1O分钟。

3.蔬菜类洗净，切好备用

4.准备好要用的辣椒剪段，大蒜，生姜切丝，葱切段

5.锅里注入适量的水，放入生姜和大蒜煮开

6.先把大白菜，木耳，土豆放入锅中煮开

7.放入豆芽继续煮至蔬菜熟透

8.把蔬菜捞到盆里

9.放入鱼骨煮开调味，捞出

10.再快涑放入鱼片，来不及可分开放，这样鱼片才不会老

11.鱼片上撒上葱段和香菜

12.另起油锅注入多些油，放入辣椒段炸香，趁热泼到鱼上既可。

烹饪技巧

鱼片尽量切薄点，片好的鱼片要用盐搓洗至透明状，才不易断开，烫鱼片时速度也要快，才嫩滑。